So sánh cà phê Espresso pha bằng Bialetti Brikka và Moka Express

Ấm rót Moka Pot Express và Brikka

Hầu hết các sản phẩm của Bialetti (hay còn gọi là Moka Pot ) đều có kiểu dáng tương tự hoặc chỉ thay đổi theo thiết kế và vật liệu. Thậm chí, bạn có biết mẫu Moka Express được làm từ nhôm đã được sản xuất và gần như không thay đổi kể từ năm 1933. Hoặc những dòng phiên bản thép không gỉ: Venus Induction hay Moka Musa. Và nhiều kiểu dáng khác bao gồm hàng loạt Moka Fiametta đầy màu sắc. Nhưng tóm lại tất cả chúng đều có cùng chung một nguyên lý pha

Một kiểu dáng khác cũng vô cùng nổi tiếng là Bialetti Mukka, được thiết kế để làm ra cappuccino. Tuy nhiên, có một kiểu dáng khác biệt hơn, thậm chí là quá tuyệt vời – Bialetti Brikka rất ít người được biết đến. Mặc dù thực tế rằng nó trông rất giống với Moka Express, nhưng nó độc đáo vì có thêm van điều áp và sẽ làm thay đổi hoàn toàn quá trình chiết xuất. Mà ở đây là nó tạo ra một tách ESPRESSO đúng nghĩa

Hãy cùng tôi tìm hiều về chiếc ấm Moka Brikka này nhé!

Bialetti Brikka có thực sự pha cà phê ra khác nếu so với Moka Express cổ điển không?

Để so sánh chất lượng cà phê rõ hơn tôi sử dụng một ấm Moka Espress 2 cups và một ấm pha Moka Brikka 2 cups. Và bạn không thể tưởng tượng được rằng chất lượng cà phê pha của Moka Brikka tốt đến mức nào đâu. Tuy không được như một chiếc máy pha cà phê Espresso với áp suất 15bar, nhưng một sự thật là Moka Brikka cho chất lượng cà phê ra rất tốt và thậm chí còn có Crema – như một cốc Espresso đích thực

Bảng đánh giá chất lượng của Moka Brikka
Bảng đánh giá chất lượng của Moka Brikka

Chắc chắn Moka Brikka không pha Espresso thực sự như một chiếc máy pha cà phê espresso 15 bar. Tuy nhiên, kết quả giống với Espresso là nhiều hơn so với bất kỳ ấm Moka Pot bình thường nào. Đó là lý do tại sao Bialetti Brikka là một chiếc ấm cà phê nhỏ gọn mà tôi rất thích mang theo khi đi du lịch.

Những điểm khác biệt chính giữa Moka Express và Brikka:

  • Lớp bọt Creama của Brikka: Bạn sẽ thấy rõ được lớp bọt creama vô cùng mịn khi sử dụng ấm pha Moka Brikka. Trong khi đó các bản Express cũ thì không bao giờ có creama
  • Chiết xuất cà phê tốt hơn: Khá rõ ràng, Brikka chiết xuất tốt hơn nên sẽ có nhiều caffeine hơn Moka Express.
  • Hương vị: Khi bạn thử cà phê pha bằng Moka Espress sau khi nếm cà phê pha bằng Brikka, bạn sẽ hiểu rằng pha cà phê bằng Moka Express mang lại ít hương vị hơn. Đôi khi còn đắng ngắt và chua một cách khó chịu
So sánh cà phê pha bằng Moka Express và Moka Brikka
So sánh cà phê pha bằng Moka Express và Moka Brikka.

Thời gian pha của Moka Express và Moka Brikka

Khi sử dụng thử nghiệm hai chiếc ấm Moka Express 2 cups và Moka Brikka 2 cups thì thời gian pha của Brikka là nhanh hơn chỉ mất 2 phút 36 giây so với Moka Express là 3 phút 50 giây

So sánh thời gian pha của Moka Express và Moka Brikka
So sánh thời gian pha của Moka Express và Moka Brikka

Van điều áp/ Creama

Phương pháp thêm van điều áp mà Bialetti sử dụng trong Brikka không phải là sáng tạo. Các nhà sản xuất máy pha cà phê espresso sử dụng nó từ những năm 1990 – họ phát hiện ra rằng nếu hạn chế áp lực lên ống thoát của Moka Pot , thì Espresso sẽ có đủ hương vị và sẽ xuất hiện lớp Creama. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những gia đình thích uống một cốc Espress chuẩn mực mà lại không có quá nhiều tiền để mua một chiếc máy pha Espress.

Hiện này Moka Brikka chỉ sản xuất dung tích là 2 cups và 4 cups và được làm hoàn toàn bằng nhôm nên vấn đề sử dụng bếp từ là một điều rất khó chịu. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng bếp điện chuyên dụng để sử dụng chung với Moka Brikka. Hy vọng trong thời gian tới Bialetti sẽ tích hợp Moka Brikka với chất liệu thép để người dùng có thể thoải mái sử dụng trên mọi loại chất liệu bếp khác nhau.

Nhưng trước mắt, việc sử dụng Moka Brikka là một điều vô cùng hợp lý. Khi mà bạn đã sẵn sàng thưởng thức một tách cà phê ngon và chuẩn Espresso.

Cảm ơn các bạn đã đọc! Trân Trọng.

Nhấn Share nếu bạn thấy thích:

Comments

comments

Trả lời

Call Now Button