Tag Archives: chế biến ướt

Phương pháp chế biến cà phê bán ướt (chế biến mật ong) là gì?

Chế biến bán ướt là gì

Định nghĩa cà phê chế biến bán ướt: Chế biến bán ướt hay còn được gọi là Honey (Miel) Process hay chế biến mật ong. Ở Brazil được gọi là pulped natural process. Cà phê sau khi được tách vỏ thịt bằng máy. Máy tách vỏ và thịt thường được điều chỉnh để chừa lại một […]

Phương pháp chế biến cà phê khô là gì?

Phương pháp cà phê chế biến khô

Cà phê chế biến khô (hay Natural, chế biến tự nhiên, Dry Process) là một trong những phương pháp đã có lịch sự hàng ngàn năm, bắt nguồn từ Ethiopia – nơi khởi nguồn của cây cà phê. Phương pháp chế biến này được hiểu rất đơn giản: Sau khi được thu hoạch, quả cà […]

Phương pháp chế biến cà phê ướt là gì?

Phương pháp chế biến ướt cafe

Khái niệm phương pháp chế biến ướt Phương pháp chế biến ướt ( hay còn gọi là Washed Process) là một quy trình chế biến cà phê gồm 3 công đoạn chính: chà xát tách vỏ, ngâm ủ lên men, phơi khô. Đây là phương pháp phức tạp và khắt khe. Nó đòi hỏi kiến thức […]

Call Now Button